scopriamo gli eventi a SORRENTO

 

Gran Gala' Provolone del Monaco

dal 05-10-2007 - al 05-10-2007

 

Vico Equense

Vico Equense ospiterà il 5 ottobre una manifestazione enogastronomica denominata “Gran Galà Provolone del Monaco”, infatti protagonista sarà proprio il Provolone del Monaco.
Non si poteva scegliere una sede migliore per un evento che intende sottolineare la cultura contadina e la qualità dei prodotti caseari. I più esperti gastronomi e studiosi del settore alimentare saranno chiamati ad assaggi di formaggi prodotti da varie aziende e dovranno decretare il vincitore. Questo provolone così goffo nella sua struttura eppure così saporito deve il suo nome, pare, ad un casaro vicano, che era detto ‘u monaco per il suo aspetto mite, quasi da frate, gran consolatore di anime ed in particolare di vedove! Secondo altre fonti l'appellativo deriva dalla somiglianza delle bisacce usate dai commercianti per ripararsi dall'umidità della notte e del mare (agli inizi del secolo, usavano la via del mare per trasportare a Napoli e in altre città questo formaggio), con quelle portate in spalla dai frati di questua per raccogliere offerte.
Il premio/trofeo realizzato dal maestro Antonio Gargiulo sarà consegnato al produttore del miglior Provolone del Monaco.

Maggiori Informazioni:

-

Scritto da: Daniela Esposito
Condividi