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  Gastronomia: Zucchine alla scapece  
     
     
 

 

Ingredienti:(per 4 persone)

1,5  kg. di  zucchine
 Olio per friggere   q.b.
 Aceto   q.b.
 Aglio   q.b.
 qualche  foglia di menta
 Sale   q.b.


 
 

Preparazione:
Tagliate le zucchine a rotelline non troppo sottili e friggetele in abbondante olio caldo. Scolatele e versatele direttamente in un'insalatiera. Salate e aggiungetevi qualche spicchio di aglio e qualche foglia di menta, facendo vari strati.
Irrorate il tutto con l'aceto e lasciate riposare per circa 2 ore. Mescolate il tutto.

 


  
     
 
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