Gastronomia sorrentina: cannoli to the sorrentina

discovery SORRENTO

Cooking tips sorrentine - Cannoli to the Sorrentina


		Ingredients: 500 grs. of flour 1 teaspoon of sugar 1 walnut-tree of lard a pinch of salt White wine or marsala q.b. Oil of seeds of peanuts to fry Cream will mess up

To prepare the pasta of the cannolis to put on a plan the flour to crown, in the center the lard, the salt, the sugar and to amalgamate the all with the wine or with the thin marsala to get a very soft and elastic pasta.

To stretch her/it thin and to cut out some small squares that you/they must be wound around form her of it: small pipes of can, so that two angles of pasta overlaps.
To slightly press with the polpastrllis of the fingers to close the extremity of the quadratinis of pasta, and to plunge the pipes so covered with pasta in warm abundant oil of seeds. The cannolis gilded risulterano in few second, to remove them from the fire, to make to drip well them and, when they will be lukewarm to gently unthread them from the pipe.

To stuff them with the select cream and to dust them with sugar to veil.

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Ristorante 'o Parrucchiano

Benvenuti nel "Museo dell'ospitalità". Il ristorante "'o Parrucchiano", dove la grande tradizione gastronomica è ingrediente saliente per accogliere il nostro cliente.Tel. +39.081.8781321

Ristorante Vela Bianca

Il Ristorante “Vela Bianca” vi da il benvenuto nell’antico borgo marinaro del porto di Sorrento, di fronte al golfo di Napoli.

Offrire la giusta intimità a coloro che vogliono scoprire la tradizionale cucina sorrentina e napoletana rivisitata..
Tel. +39.081.8781144

Ristorante Villa le Palme

Il Ristorante “Le Palme”, adagiato nel verde delle colline sorrentine, è una splendida “finestra” sul Golfo di Sorrento e di Napoli. Aperto a pranzo e cena, “Le Palme” è adatto per festeggiare anniversari e matrimoni o semplicemente per trascorrere una giornata, una serata in un'atmosfera luminosa, caliente e rilassante.

Tel. 39 0818784868

Ristorante Donna Sofia

Ristorante Donna Sofia cucina tipica e raffinata, locale elegante in Sorrento.
Tel. +39.081.8773532

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