Preparare l'impasto e farlo lievitare 1h.

Intanto preparare salsa di pomodoro o pomodorini freschi taglia ti a fettine. Spianare la pasta e dividerla in 4 dischi sottili; spalmare abbondantemente di pomodoro e distribuirvi la mozzarella tagliata a dadini.
Mettere le pizze in forno a 200 'C e fatele cuocere per circa 20': servirle guarnite di basilico fresco e aggiungere un filo d’olio di oliva.