discovery SORRENTO  
     
 

Cooking tips sorrentine - Saltimbocca to the sorrentine

 

 
 
Grandmother's recipes Rosaria (his/her grandmother recommends to taste the dishes in company and to accompany her with a glass of wine or liqueur local).
 
 

 

    Ingredients:
600 grs. of fettine of calf
250 grs. of bald tomatoes
100 grs. of fiordilatte
80 grs. of butter
60 grs. of raw ham
2 spoons of oil of olive extravergine
½ glass of dry white wine
It climbs q.b.
Pepper q.b.
Grated parmesan cheese
Parsley
Oregano
 
 
Preparation:
To make to jump the fettines of calf in oil and butter hot. Meanwhile to prepare a salsina: to make to cook a spoon of the juice of the meat, to add the bald dripped, oregano, parsley and salt (few). to Anoint of butter a “I rotate” and to bathe with some wine, to prepare the fettines of calf and to lean on each of them a slice of ham, a fettina of fiordilatte, a spoon of sauce and the grated parmesan cheese. To bake to 175° for 5 minutes.



 
 

Ristoranti a Sorrento "scelti per Voi"
 
  Ristorante 'o Parrucchiano
Benvenuti nel "Museo dell'ospitalità". Il ristorante "'o Parrucchiano", dove la grande tradizione gastronomica è ingrediente saliente per accogliere il nostro cliente.Tel. +39.081.8781321
   
  Ristorante Vela Bianca

Il Ristorante “Vela Bianca” vi da il benvenuto nell’antico borgo marinaro del porto di Sorrento, di fronte al golfo di Napoli.

Offrire la giusta intimità a coloro che vogliono scoprire la tradizionale cucina sorrentina e napoletana rivisitata..

Tel. +39.081.8781144
   
  Ristorante Villa le Palme

Il Ristorante “Le Palme”, adagiato nel verde delle colline sorrentine, è una splendida “finestra” sul Golfo di Sorrento e di Napoli. Aperto a pranzo e cena, “Le Palme” è adatto per festeggiare anniversari e matrimoni o semplicemente per trascorrere una giornata, una serata in un'atmosfera luminosa, caliente e rilassante.

Tel. 39 0818784868

   
  Ristorante Donna Sofia
Ristorante Donna Sofia cucina tipica e raffinata, locale elegante in Sorrento.
Tel. +39.081.8773532
   

 

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