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  discovery SORRENTO  
     
 

Cooking tips sorrentine - Struffoli

 

  
 
Christmas sweets: Mostaccioli, Struffoli, roccocò, wisdoms, susamielli

The mostacciolis have form to rhombus. They draws their name from the habit of the farmers to pour some must in I mix him to make him/it more dessert.
 
 

 
    Ingredients:
500 flour grs
10 eggs (only the yolks)
2 whole eggs
50 grs. of oil
1 teaspoon of sugar
It climbs q.b.

For the coverage:
1 kg. of honey
150 grs. of sugar
1 bicchierino of anise
1 cinnamon little envelope
1 squeezed mandarin
1 little envelope of diavolini
Bits of cedar
 
 
The sosamiellis owe their name to the characteristic form to “S”. anciently They was of three types: noble sosamiello, sosamiello for bagpipers and sosamiello of the good walk. The distinction was due different agl'ingredienti, more expensive, that were used in operation of the role of the people to which you/they were offered.

Preparation of the struffolis:
To prepare the fountain flour on the spianatoia, to put you to the center the eggs (2 whole and 10 yolks only), the oil, the salt and the anise. to Mix up to when pasta will be soft and smooth. To make to rest a mezz'ora, then to form so many canes and to cut to dadini to fry them in a frying pan with abundant warm oil. To let them gild for few minutes and to lean them on absorbent paper.

Preparation of the coverage:
To pour in a pot the miele,lo sugar and the cinnamon, the anise, the squeezed mandarin: to bring the all to ebullition for 5 minutes. To remove the pot from the fire and to pour you inside the struffolis, quickly turning them up to that they will result “wound” in the honey. To prepare the struffolis in an elegant dish and to sprinkle them with diavolini (colored bonbons) and some pezzettinos of cedar.


 
 

Ristoranti a Sorrento "scelti per Voi"
 
  Ristorante 'o Parrucchiano
Benvenuti nel "Museo dell'ospitalità". Il ristorante "'o Parrucchiano", dove la grande tradizione gastronomica è ingrediente saliente per accogliere il nostro cliente.Tel. +39.081.8781321
   
  Ristorante Vela Bianca

Il Ristorante “Vela Bianca” vi da il benvenuto nell’antico borgo marinaro del porto di Sorrento, di fronte al golfo di Napoli.

Offrire la giusta intimità a coloro che vogliono scoprire la tradizionale cucina sorrentina e napoletana rivisitata..

Tel. +39.081.8781144
   
  Ristorante Villa le Palme

Il Ristorante “Le Palme”, adagiato nel verde delle colline sorrentine, è una splendida “finestra” sul Golfo di Sorrento e di Napoli. Aperto a pranzo e cena, “Le Palme” è adatto per festeggiare anniversari e matrimoni o semplicemente per trascorrere una giornata, una serata in un'atmosfera luminosa, caliente e rilassante.

Tel. 39 0818784868

   
  Ristorante Donna Sofia
Ristorante Donna Sofia cucina tipica e raffinata, locale elegante in Sorrento.
Tel. +39.081.8773532
   

 

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