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  Galani di carnevale  
   

Ingredienti:


500 gr. di farina;
2 rossi d'uovo;
1 uovo intero;
30 gr. di burro;
un pizzico di sale;

una cucchiaiata di zucchero vanigliato;
un bicchiere di rosolio (o vino bianco);
olio (o strutto) per friggere q.b.;
zucchero a velo q.b.

 
     
 

Preparazione:


Mescolate tutti gli ingredienti e lasciate riposare la pasta un'ora. Tiratela molto sottile e ritagliate con una rotellina dei nastri, lunghi o corti, a piacere. Friggeteli in abbondante olio bollente (o strutto), appena avranno preso una colorazione dorata sgocciolateli su una carta che assorba l'unto e spolverizzateli di zucchero a velo.
Serviteli freddi.

 




 
 

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