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  Macaroni (detti gnocchi) de sucabaruca  
     
 

 

Ingredienti:

 

1 kg di patate,
150 gr.di crema di zucca
2 uova
350 gr. di farina
cannella
burro
zucchero
sale q.b.

 
 

Preparazione:

 

Lessare le patate e schiacciarle; formare quindi una fontana nella quale versare la crema di zucca, le uova, un pizzico di sale e la farina, ottenendo un impasto morbido e non appiccicoso.
Formare quindi delle lunghe strisce di pasta e tagliarle a cilindretti di circa 2 cm. Sbollentarli per circa 2 minuti in acqua bollente e salata, quindi scolarli e condirli con burro fuso, una spolverata di cannella e un cucchiaio di zucchero.

 

 


 
 

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